Deutsch
Polski
English
Zubereitung
Den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den Ofen schieben. Bei 200°C ca. 8 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Hilfe von zwei Gabeln das Fleisch vom Fisch lösen. Lassen Sie das Fleisch für später in einer Schüssel und geben Sie alle "Reste" zusammen mit den über Gas angebrannten Zwiebeln in einen Topf. Knoblauch, Lorbeerblatt, Piment und Liebstöckel hinzufügen. Mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang kochen. Nach dieser Zeit abseihen und nur die Brühe zurücklassen. In einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl den Rosenkohl von der Schnittseite her goldgelb anbraten. In einen Topf umfüllen, mit der Brühe aufgießen, nach dem Aufkochen etwa 5 Minuten kochen lassen und die Karotten und die Petersilie hinzufügen. Weitere 4-5 Minuten kochen und wenn das Gemüse weich ist, den Herd ausschalten.Das Fischfleisch, die Graupen, den Dill und das kaltgepresste Rapsöl hinzugeben und erst jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept von Wit Szychowski. Funpage "Pan Tasak".
