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Zubereitung
Die Filets salzen, mit verquirltem Ei bestreichen und in einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan wenden (etwas von der Streuung für die Kartoffeln aufheben). Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden (sie müssen sehr dünn sein). Mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den restlichen Parmesanbröseln bestreuen.Die Flunderfilets daneben legen. Das Ganze in einem auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.Das Rezept von Klaudia Cessak. Funpage Zdrowa Kaloria.
