Scholle mit Kimchi auf einem Sellerie-Taco

Zubereitung

Den Staudensellerie unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Abtropfen lassen und dann vier Scheiben von der dicksten Stelle abschneiden. Die Scheiben etwa 8 Minuten lang in Salzwasser kochen. Dann nehmen Sie sie heraus und tupfen sie mit Papier trocken. Die Scheiben in einer trockenen Pfanne braten, bis sie stellenweise dunkelbraun werden.

Die Mayonnaise mit dem Dill und den Frühlingszwiebeln verrühren (einige Frühlingszwiebeln zum Bestreuen zurücklassen), bis sie glatt ist. Die Scholle im Ganzen im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Den Fisch aus dem Ofen nehmen, die Haut abziehen und das Fleisch mit einer Gabel in eine Schüssel schaben und zerkleinern. Eine Prise Salz und Sie sind fertig.

Schichten Sie eine nach der anderen auf unsere Sellerie-Tacos. Kimchi, Fisch, Mayonnaise und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.