Heringspaste auf knusprigen Toasts

Zubereitung

Die frischen Heringe ausnehmen, die Köpfe abschneiden, die Filets herausschneiden und die Haut abziehen. Gründlich mit kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Den Knoblauch und die getrockneten Peperoncino-Schoten fein hacken. Die Brotscheiben ganz dick mit Butter bestreichen (nie zu viel Butter) und auf die Grillpfanne oder in den Toaster legen, bis sie gebräunt und knusprig sind. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Chilischoten hinzufügen und eine Weile unter Rühren braten. Die Heringsfilets hinzufügen. Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten unter Rühren braten. Das Heringsfleisch muss vollständig in kleine Stücke zerfallen und leicht bräunen. Zum Schluss den gehackten Koriander und das Tomatenpüree hinzugeben und gründlich vermischen. Die Heringspaste großzügig auf den Croutons verteilen und mit Korianderblättern bestreuen. Skrop delikatnie oliwą z oliwek. Sofort mit Zitronenscheiben servieren, denn sie schmecken köstlich, wenn sie mit Zitronensaft beträufelt werden. Dieses Rezept stammt von Anna Kosterna-Kaczmarek, bitte besuchen Sie ihren Blog Knoblauch in Tomaten.

Heringspaste auf knusprigen Toasts

Zubereitung

Siehe auch

Hering a’la Bismarck

Gebackene Sprotten

Hering mit Backobst