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Zubereitungszeit Zubereitungszeit 35'
Portionenanzahl Portionenanzahl 6
Fisch Fisch Baltischer Hering
Kategorie Gerichte Kategorie Gerichte Mittagessen

Zutaten

  1. 6 Heringsfilets
  2. 125 ml Rapsöl
  3. je 1/3 Tl Zimt, Ingwer, Kurkuma
  4. 3 Gewürznelken
  5. 3 Kardamomkörner
  6. 5 schwarze Pfefferkörner
  7. 5 grüne Pfefferkörner aus der Marinade
  8. 1 El Zitronensaft
  9. 1 El Buchweizenhonig
  10. 1 große Zwiebel

Hering mit Backobst

Śledzie bakaliowe

Zubereitung

Zum Einweichen der Nüsse - Brandy, Cognac, Whisky, Bourbon nach Wahl 10 Sultaninen 5 getrocknete Pflaumen 5 getrocknete Aprikosen Zum Braten je 1 Esslöffel Walnüsse und Haselnüsse 1 Esslöffel Mandeln Heringe abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Gewürze in einem Mörser mahlen. Das Öl mit Zitronensaft und Honig mischen und die zerstoßenen Gewürze hinzufügen. Die Heringe 24 Stunden lang mit Öl und Gewürzen bedecken. Die Nüsse in Alkohol einweichen. Die Zwiebel fein würfeln, mit dem Hering mischen, die Nüsse und Mandeln hinzufügen und weitere 24 Stunden ziehen lassen. Den Hering in eine Salatschüssel geben und mit gerösteten Nüssen bestreuen.

Nährwerte (1 Portion)

Kalorien Eiweiß Fett Kohlenhydrate
405,5 kcal 12,7 g 32,2 g 16,3 g
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