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Zubereitung
Den ausgenommenen Steinbutt innen und außen unter kaltem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und auf einen Teller legen. Mit Salz, Zitronenpfeffer und Zitronensaft einreiben. Beide Seiten in Mehl, Ei und geriebenen Nüssen wenden. Auf jeder Seite ein paar Minuten braten, bis der Fisch goldbraun ist. Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser kochen, bis sie weich sind, abtropfen lassen. Die Kartoffeln mit einem Stößel oder Fleischwolf zerdrücken, die Butter hinzufügen und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Erneut pürieren, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist. Eine Portion des Kartoffelpürees und des Fisches auf den Teller geben. Mit Ihrem Lieblingsgemüse und Zitronensegmenten servieren.das Rezept kommt von Justyna Ratajczak. Instagram TysiaGotuje.pl.
