Flunder aus dem Backofen

Zubereitung

Die äußeren Blätter des Kohls entfernen und fein zerkleineren. Die Kohlstränge in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen. Ich schneide den Lauch in Scheiben, reibe den Apfel und die Karotte auf einer groben Reibe. Ich gebe alle Zutaten in eine Schüssel, würze sie nach Geschmack und beträufle sie mit Olivenöl. Ich mische es und es ist fertig.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl beträufeln, mit Gewürzen und Mehl bestreuen und vermischen. Ich lege die Kartoffeln auf ein Backblech und backe sie ca. 50 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Ich nehme den Fisch aus und wasche ihn. Reiben Sie es mit Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft ein. Ich habe sie auf ein Backblech gelegt und in den Ofen geschoben, während die Kartoffeln gebacken wurden. Nach 10 Minuten bestreue ich den Fisch mit Mandelblättchen und backe weiter, bis der Fisch und die Kartoffeln zart sind.

Pilze, Gurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einer dicken Soße verarbeiten.