Szprotki pieczone z kruszonką z migdałów, bułki tartej i parmezanu

Przygotowanie

Szprotki umyj zimną wodą i osusz.

Wymieszaj razem bułkę tartą, parmezan, uprażone i pokruszone płatki migdałów oraz posiekaną kolendrę.

Rybki połóż w naczyniu żaroodpornym i skrop oliwą z oliwek. Na gorze każdej szprotki posyp mieszankę z parmezanem. Obok rybek połóż pomidorki i plasterki cytryny. Również skrop delikatnie oliwą i posyp solą i pieprzem.

Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz szproty przez 20 minut.

Ryby podawaj od razu gorące, posypane świeżą kolendrą ze świeżutką bagietką.

Przepis autorstwa Anny Kosternak - Kaczmarek. Zapraszamy na bloga "Czosnek w pomidorach".