Śledzie w zalewie korzenno-pomidorowej

Przygotowanie

Osuszamy je i kroimy w mniejsze paseczki. Pół cebuli kroimy w kostkę, drugą zaś opalamy nad palnikiem. Do rondelka wlewamy wodę oraz przyprawy: goździki, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz w ziarnach, korę cynamonu, rozgnieciony ząbek czosnku oraz opaloną wcześniej cebulę. Gotujemy na małym ogniu, aż 2/3 wody odparuje. Całość przecedzamy i odstawiamy do przestygnięcia.

W osobnej miseczce mieszamy: koncentrat pomidorowy, miód, ocet winny i ostudzony wywar. Do tego dolewamy powoli olej cały czas mieszając. Doprawiamy i dodajemy pokrojone śledzie i połowę cebuli. Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki na całą noc.

Przepis autorstwa Klaudii Cessak. Zapraszamy na fanpage "Zdrowa Kaloria".