Śledź w wiśniach Pana Tasaka

Przygotowanie

Na patelni rozgrzewamy olej i masło. Nacinamy rybę w odstępach 0,5 cm z obu stron i smażymy na złoty kolor. Przewracamy i dodajemy drobno pokrojoną szlotke oraz orzechy pekan. Kiedy cebula się zeszkli, zdejmujemy rybę i dodajemy na patelnię posiekane chili oraz kardamon. Mieszamy chwilkę, podlewamy wiśniówką i podpalamy.

Redukujemy na małym ogniu i jak sos zacznie się zagęszczać dodajemy maliny oraz wiśnie. Dokładamy śledzia i wyłączamy gaz. Delikatnie polewamy rybę sosem i przekładamy na talerz wraz z resztą składników z patelni. Dodajemy łyżkę śmietany i kawałek rwanej chałki.

Przepis autorstwa Joanny Matyjek i Wita Szychowskiego. Zapraszamy na stronę Odczaruj Gary.