Śledzie bakaliowe

Przygotowanie

Do namoczenia bakali – do wyboru brandy, koniak, whisky, bourbon

• 10 rodzynek
• 5 suszonych śliwek 
• 5 suszonych moreli

Do uprażenia

• Po 1 łyżce orzechów włoskich i laskowych
• 1 łyżka migdałów

Śledzie odmoczyć i pokroić w cząstki. Przyprawy korzenne utłuc w moździerzu. Olej zmieszać z sokiem z cytryny i miodem, dodać utłuczone przyprawy.
Śledzie zalać olejem z przyprawami na dobę. Bakalie namoczyć w alkoholu. Cebulę skroić w drobną kostkę, zmieszać z śledziem, dodać bakalie i zostawić na kolejną dobę. Orzechy i migdały pokruszyć i uprażyć. Śledzie wykładać na salaterkę i posypać prażonymi orzechami.
 

Wartości odżywcze (1 porcja)