Krem z białych warzyw z chrupiącymi szprotkami

Przygotowanie

Do garnka wkładamy kalafiora, obrany korzeń pietruszki, obraną gruszkę bez gniazda z nasionkami i obrane ziemniaki. Całość zalewamy wodą i mlekiem, dodajemy sól, cukier i gałkę i gotujemy ok 30 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie. 

Miękkie warzywa przekładamy do kielicha blendera i dodajemy pozostały w garnku płyn (mniej, jeśli chcemy by zupa była bardziej gęsta, cały, jeśli chcemy by krem był ciut lżejszy).

Dokładamy zimne masło i porządnie wszystko miksujemy na gładko.

W czasie kiedy warzywa się gotują, oczyszczamy szproty, myjemy je i osuszamy. Obtaczamy każdą szprotek w przyprawach i smażymy na chrupiąco.

Zupę z białych warzyw podajemy z chrupiącymi szprotami.

Przepis autorstwa Joanny Matyjek. Zapraszamy na bloga "Odczaruj Gary".