Czas przygotowania 40'

Liczba porcji 80

Ryba Śledź Bałtycki

Kategoria dania Śniadanie Obiad Kolacja

Składniki

4 płaty śledziowe
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kwaśnej śmietany
½ kieliszka whisky lub brandy
mąki tyle, aby uzyskać konsystencję ciasta do wałkowania
posypka: papryka słodka, ostra i wędzona, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir sproszkowany

Faworki śledziowe

Przygotowanie

Śledzie odmoczyć i wraz z żółtkami zmiksować na gładką masę.

Dodać alkohol, śmietanę, proszek do pieczenia a na koniec mąkę. Uważać na konsystencję.

Wałkować na niezbyt cienkie płaty, wykrawać podłużne prostokąty. Formować jak faworki lub diablotki. Smażyć w głębokim tłuszczu. Po osączeniu tłuszczu i ostygnięciu obsypać posypką.