Makrelen in Sauce in Gemüsen

Zubereitung

Den Kopf der Makrele abschneiden, ausnehmen und zwei Filets herausschneiden. Mit kaltem Wasser abwaschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in halbe Scheiben schneiden. Die Tomaten überbrühen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zucchini unter kaltem Wasser waschen und in dickere Würfel und den Lauch in Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie glasig wird. Dann den Lauch, den Knoblauch und den geräucherten Paprika hinzufügen. Eine Weile unter Rühren braten und die Karotten hinzufügen. Nach einer Weile die Tomaten hinzufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen.

Nach dieser Zeit die Zucchini, Kapern und Basilikumblätter hinzufügen. Mischen Sie alles durch. Die Makrelenfilets mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen. Den Topf wieder mit dem Deckel verschließen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Der Fisch mit Gemüse in Tomatensauce ist fertig. Servieren Sie das Gericht sofort heiß. Schmeckt hervorragend mit frischem, gutem Brot.

Fisch mit Gemüse in Tomatensauce.

Das Rezept kommt von Anna Kosternak - Kaczmarek. Wir laden zum Blog ein "Czosnek w pomidorach".