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Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade kochen. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Dann die Heringskarkassen hineinlegen. Abgedeckt 2 Tage lang an einem kühlen Ort stehen lassen.
Nach dieser Zeit den Hering abtropfen lassen, das Rückgrat entfernen und die Flossen abschneiden. Unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Die Heringe unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen. Gewürzgurken, Eier und Heringe würfeln. In einer Schüssel mischen.
.Zitronensaft, Öl, Pfeffer, Salz, Dill und Senf in einer Tasse mischen. In die Schüssel mit den Heringen geben, umrühren und für 30-60 Minuten beiseite stellen.
Vor dem Servieren
Vor dem Servieren auf einen Teller geben, mit Granatapfelkernen und Dill bestreuen.
