Flunder in Zitrusfrüchte Sauce mit Tomaten und Bohnen

Zubereitung

Die Flunder ohne Haut mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und die Schalotten fein würfeln.

Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Schalotten hineingeben, 2 Minuten lang umrühren und dann die Tomaten und Bohnen hineingeben, salzen und etwa 10 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen. Mit dem Wein ablöschen und zum Kochen bringen, dann die Flunder hineingeben und mit der Brühe sowie dem Zitronen- und Orangensaft aufgießen, zugedeckt 5-6 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen

Auf einem Teller anrichten und mit frischem Basilikum und Petersilie bestreuen

Author Alicja Jurkowska, Wira laden zum Blog ein "Warszawski Smak".