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Zubereitung
Die Sprotten mit kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen.
.Die Semmelbrösel, den Parmesan, die gerösteten und zerstoßenen Mandelblättchen und den gehackten Koriander miteinander verrühren.
.Die Sprotten in eine ofenfeste Form legen und mit Olivenöl beträufeln. Die Parmesanmischung über jede Sprotte streuen. Die Tomaten und Zitronenscheiben neben den Fisch legen. Außerdem leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
.Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen und die Sprotten 20 Minuten lang backen.
.Den Fisch sofort heiß servieren, mit frischem Koriander und frischem Baguette bestreuen.
Das Rezept kommt von Anna Kosternak - Kaczmarek. Wir laden zum Blog ein "Czosnek w pomidorach".
