Na kuchni jak w wojsku, nie ma lekko. Jak Generał każe, to ja smażę. Świnoujście - to tu znajdują m.in. zespół fortyfikacji broniący ważnego portu w, wzniesiony w XIX wieku, jedna z najszerszych plaż w Polsce i kilkadziesiąt wysp. Żeby było jeszcze ciekawiej, na jednej z nich można spotkać... krowy. A do tego wokół żyje ponad 200 gatunków ptactwa i ryby słodko-wodne. Cóż za ciekawe miejsce dla kucharza takiego jak ja! Finalnie ugotuję szybkie danie z przypadkowych składników w miejscu, którego zupełnie bym się nie spodziewał. Tak więc tasak w plecak i wiatr w żagle!

Przepis do odcinka 8

Szprotki w mące kukurydzianej na toście francuskim z chleba razowego z jajecznicą z suszonymi pomidorami.

Składniki na 1 kanapkę:

• Kromka razowego pieczywa grubości 2-3 cm
• Mleko 200ml
• Jajka 3 szt.
• Masło 15g
• Cebula 20g (drobna kostka)
• Suszone pomidory 3-4 szt.
• Szprotki 5-6 szt.
• Mąka kukurydziana do panierowania
• Natka pietruszki do dekoracji

Przepis:

Kromkę chleba maczamy z obu stron w mleku (ie za długo, żeby się nie rozpadła), a następnie w roztrzepanym jajku z odrobiną soli. Smażymy z obu stron na złoty kolor na odrobinie rozgrzanego oleju. Zdejmujemy i przekładamy na talerz. Na suchej patelni roztapiamy masło. Smażymy cebulę wraz z suszonymi pomidorami i gdy wszystko się ładnie zeszkli, wbijamy dwa jaja, delikatnie solimy i mieszamy. Gdy jajecznica się zetnie dokładnie tak, jak lubimy, przekładamy ją na tosty.

Szprotki suszymy i obtaczamy w mące kukurydzianej. Na patelnię wlewamy pokaźną ilość oleju, mniej więcej na 1,5 cm wysokości.  Gdy już się się bardzo rozgrzeje, smażymy szprotki na złoty kolor z obu stron. Przekładamy na papier w celu odsączenia nadmiaru oleju, a potem na górę naszej kanapki. Posypujemy porwaną lub posiekaną natką, Smacznego!