Fleisch ist die Grundlage der Ernährung der durchschnittlichen Einwohner unseres Landes. Es ist reich an Eiweiß, Eisen, Zink, B-Vitaminen und PP - Niacin. Deshalb ist es für Kinder und Jugendliche so wichtig, Fleisch zu konsumieren und seine Produkte während der Adoleszenz und Adoleszenz.
Es gibt weißes und rotes Fleisch. Weißes Fleisch ist hauptsächlich Geflügelfleisch, aber auch Fisch, rotes Fleisch ist Fleisch: Rind, Schwein, Hammel.
Das im Fleisch enthaltene Protein ist sehr wertvoll, es enthält alle Aminosäuren, die für die richtige Entwicklung und Funktion des Körpers notwendig sind. Dies sind Albumin, Globuline, Nukleoproteine, Kollagen und Elastin. Bei Fleisch sind es durchschnittlich 15 bis 20 Prozent. Eiweiß (mageres Fleisch enthält mehr Eiweiß). Der Mensch benötigt 0,8 bis 1,0 g Protein pro 1 kg Körpergewicht. 100 g mageres Fleisch decken 28 bis 36 Prozent ab. den täglichen Proteinbedarf.
Ein sehr wichtiger Bestandteil von Fleisch ist Häm-Eisen (Nicht-Häm-Eisen kommt in pflanzlichen Produkten vor). Häm-Eisen wird leicht absorbiert, der Grad der Absorption ist nicht von der Anwesenheit anderer Nährstoffe abhängig.
Im Fleisch finden wir große Mengen an für unsere Entwicklung wichtigen Stoffen wie B-Vitamine (B3, B6, B12), Zink, Selen und viele weitere Mineralstoffe. Einige davon kommen auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor, werden aber nicht so gut aufgenommen.
Trotz der vielen Vorteile von Fleisch als Zutat in einer Diät wird die fleischlose Ernährung in Polen immer beliebter. Gleichzeitig fragen sich manche Leute, ob Fisch eine Alternative zu Geflügel und rotem Fleisch sein kann.
Da bist du! Fisch ist eine hervorragende Alternative zu tierischem Eiweiß. Aufgrund des Vorhandenseins von mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren oder essentiellen Aminosäuren (einschließlich Lysin, Methionin und Cystein) in Fisch sollten wir unsere Ernährung nicht auf 100 % rein pflanzliche Produkte stützen.
Die auf unserem Markt befindlichen Fische (Ostseefische, in anderen Gewässern gefangen, in Polen oder im Ausland gezüchtet) zeichnen sich durch einen vielfältigen Gehalt an Nährstoffen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen aus.
Das Muskelgewebe von Fischen hat eine sehr günstige Zusammensetzung an essentiellen Aminosäuren, & nbsp; besonders Lysin. Der Überschuss an essentiellen Aminosäuren, die im Muskelgewebe von Fischen enthalten sind, kann den Mangel an diesen Aminosäuren in Pflanzenproteinen ergänzen. Dadurch verwertet der Körper die Proteine einer Mischkost optimal. Und was ganz wichtig ist, sie reichern es mit den wertvollsten Fettsäuren aus der Omega-3-Gruppe an.
Warum ist Fisch ein guter Ersatz für Fleisch von Schlachttieren? Der Nährwert von Fisch beruht auf dem leicht verdaulichen Eiweiß, hochwertigen Fetten, Mineralstoffen und Vitaminen, die sie enthalten.
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