In der Küche, wie in der Armee, ist es nicht einfach. Wie der General mir sagt, brate ich. Swinemünde - hier wurde unter anderem ein Befestigungskomplex, der im 19. Jahrhundert einen wichtigen Hafen verteidigte, einer der breitesten Strände Polens und mehrere Dutzend Inseln. Um es noch interessanter zu machen, können Sie auf einem von ihnen ... Kühe treffen. Darüber hinaus gibt es über 200 Arten von Vögeln und Süßwasserfischen. Was für ein interessanter Ort für einen Koch wie mich! Schließlich koche ich ein schnelles Gericht mit zufälligen Zutaten an einem Ort, den ich nicht erwarten würde. Also, das Hackbeil an den Rucksack und den Wind an die Segel!

Rezept für Folge 8

Sprotten in Maismehl auf Blätterteig-Vollkornbrot mit Rührei und sonnengetrockneten Tomaten.

Zutaten für 1 Sandwich:

• Eine 2-3 cm dicke Scheibe Vollkornbrot
• Milch 200 ml
• Eier 3 Stk.
• Butter 15 g
• Zwiebeln 20 g (kleine Würfel)
• Getrocknete Tomaten 3-4 Stk.
• Sprotten 5-6 Stk.
• Maismehl zum Panieren
• Petersilie zur Dekoration

Rezept:

Tauchen Sie eine Scheibe Brot auf beiden Seiten in Milch (dh zu lange, um nicht zu zerfallen) und dann in ein geschlagenes Ei mit etwas Salz. In etwas heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Wir nehmen es ab und legen es auf einen Teller. Die Butter in einer trockenen Pfanne schmelzen. Zwiebeln mit getrockneten Tomaten anbraten und wenn alles glatt glasig ist, zwei Eier hinzufügen, leicht salzen und mischen. Wenn das Rührei genau so ist, wie wir es mögen, legen Sie es auf den Toast.

Die Sprotten trocknen und in Maismehl wenden. Gießen Sie eine große Menge Öl in die Pfanne, etwa 1,5 cm hoch. Wenn es sehr heiß wird, die Sprotten von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie es auf Papier, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen, und dann auf unser Sandwich. Mit zerrissener oder gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

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