Barsch

Er kommt in Seen und Flüssen sowie in seichten Küstengewässern der Ostsee vor. Barsche erreichen eine Länge von 25-30 cm, maximal etwas über 50 cm, und ein Gewicht von etwa 2 kg. Die Körper ist mehr oder weniger hervorstehend, was von den trophischen Bedingungen abhängt, dh das Ökosystem ist reich an Nährstoffen Es hat kleine Schuppen, die fest in die Haut eingebettet sind Färbung variabel - Barsche, die in flachen, überbelichteten Gewässern leben, sind lebhafter Auf dem Rücken und an den Seiten Sie haben 5-9 quer verlaufende, dunkle Streifen.Nachts sinken sie in einer Art Tiefschlaf zu Boden, mit Bauch- und Schwanzflossen an den Boden gelehnt.

Der Barsch hat ein weißes, schmackhaftes und festes Fleisch mit einer geringen Menge an Knochen. Je größer es ist, desto schmackhafter ist es. Es eignet sich zum Braten, Kochen und Backen.