Nach seiner Rückkehr von den bezaubernd Inseln in der Nähe von Bornholm (diese Folge ansehen: https://youtu.be/q9ukCcf71xM) hat sich Wit mit einem ungewöhnlichen isländischen Paar getroffen. Sie haben ihn in ihrem Restaurant mit einer Fischsuppe nach einem alten Familienrezept bewirtet. Ihr einzigartiger Geschmack hat Wit inspiriert, seinen eigenen Vorschlag vorzubereiten...
Zutaten:
- 1 Flunder, ganz
- 2 Flunderfilets
- 1 geschältes Suppengrün
- 1 rote Paprika
- ganzer Knoblauchkopf
- Dill zum Garnieren
- 1 EL Tomatenmark
- 2,5 l Wasser
- 3 EL Sauerrahm
- Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Zitronenöl
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