Butterbrote inspiriert von der Insel Usedom

Wit, der Protagonist unserer Serie, traf auch sein Schicksal, als er in ein altes Fischerdorf mit bedeutendem Namen wanderte ...

Zutatenliste:

• 5–6 Salzheringslappen
• Butterbrötchen mit Essighering und Kapernsauce
• 1 Butterbrötchen
• 1 Esslöffel Butter
• 1 hart gekochtes Ei
• 50 g Mayonnaise
• 10–15 g große Kapern
• 1 eingelegte Gurke
• eine Handvoll Lauchsprossen
• 300 ml Branntweinessig
• 800 ml Wasser
• 140 g Zucker
• 3 Lorbeerblätter
• 3 Stück Piment
• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel
• Salz