Pieczona flądra z chipsami z jarmużu i „ryżem” z kalafiora

Przygotowanie

Rybę solimy i pierzymy, układamy na blaszce. Jarmuż oddzielamy od grubej łodygi i dzielimy na mniejsze części, skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy, dodajemy pokrojoną w paseczki marchewkę i mieszamy.

Posypujemy warzywami rybę i całość wkładamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

W międzyczasie kalafiora dzielimy na różyczki i rozdrabniamy w blenderze. Mieszamy z sokiem cytryny, natką i odrobiną oliwy, solimy i pieprzymy. Powstały „ryż” z kalafiora wykładamy na talerz, na nim kładziemy rybę z jarmużem i dekorujemy pestkami granatu.

Przepis autorstwa Alicji Jurkowskiej. Zapraszamy na bloga "Warszawski Smak".